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| 传承正宗鲁菜 打造经典品牌 |
| 更新时间：2010/9/1 10:35:34 浏览次数：877 |
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舜泽源长胜鲁菜馆———单听这具有浓厚的齐鲁传统饮食文化气息的店名，就让人感到亲切。作为长胜园酒店管理公司新近打造的精品鲁菜旗舰店，舜泽源长胜鲁菜馆从就餐环境到菜品，从整体形象到服务细节都给泉城食客们带来了前所未有的新感觉。“舜泽源”系鲁菜泰斗颜景祥大师的亲传弟子赵栋所创。店内精美的装修，唯美的名人字画，还有那复古用餐器具，将鲁菜馆衬托得既典雅、又大方，脱俗清新之余，还萦绕着一种历久弥香的经典奢华，沉稳和内敛。这样的环境给食客们带来的享受已经不是用语言可以描绘的。 食材网
颜氏弟子亲自主厨，菜品自是不用多说，绝对正宗。鲁菜的传统技艺得以在这里的每一道菜品中得到最精彩的演绎。为了最大程度地保留食材的营养价值，酒店大厨还根据食材特点在烹饪方法上加以创新。“菊花海参”是这里的一道主打特色。为了保留海参的营养价值，该菜品选用活海参切片，然后用特别调制的滚热的高汤浇在盛有参片的碗中，这样做出来的海参清香、筋道，而且营养得以最大化的吸收。食材的精细是好菜品的基础，舜泽源长胜鲁菜馆严把原材料关，制定严格的验收、保管、使用程序，派专人负责，分工明确，职责严明，确保菜品的质量安全。加工过程中秉承精品鲁菜选料考究精细、搭配营养均衡的特点；时令鲜蔬在进货源头就严格把关、肉类海鲜更是专人采购、专人保管。有了精选的食材再加上地道的颜氏厨艺，喜欢鲁菜的您绝对可以在这里一饱口福！食材原材料 |
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