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节日饮食吃出营养与安全

更新时间：2010/9/1 10:38:48　浏览次数：931

家家户户开始张罗着各样美食，唯恐饭桌上菜肴不够丰盛。市疾病预防控制中心专家提醒广大市民，过节不仅要吃得好，还要吃得有营养，并注意饮食卫生、预防食源性疾病。
　　专家表示，要做到饮食安全，首先要确保食材原材料优质、新鲜。节日期间贮存在冰箱里的食材量多，存放时间长，因此每隔3-5天，要检查一次，发现有腐败变质食材及时清除。专家建议市民要注意将清洁餐具与打扫卫生用的抹布分开，并经常清洗；生、熟食品加工最好分专用的案板和刀具；熟食与生食贮存于冰箱时要覆盖保鲜膜，分层放置；食用时要彻底加热。
　　“很多市民节日期间饮食以菜肴为主，忽视主食。这样吃喝不仅导致蛋白质、脂肪摄入过量，而且易致消化不良。”专家提醒市民。节日期间家长还要多关注孩子，以免其在节日里暴饮暴食，引发消化功能紊乱。不要让孩子吃太多的零食，或随意吃街头小吃。给孩子喝碳酸饮料要适量,不要让孩子喝酒。

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