秋天气候干燥，对于爱吃辣的人来说，上火、便秘、咽痛都可能找上门来。如何让他们过得更滋润呢？ 
　　秋季饮食应以健脾、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食物，如俗话说的“  少辛增酸”，最好能少吃辣，但如果养成了吃辣的习惯，不妨通过以下方式调节。  三口半特色菜　　

        配合凉性食材 
        由于辣椒偏温热，烹调辣味菜肴时，最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效  的食品，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、槐花、香  椿、大头菜等。这些食物有清热、泄火、解毒的作用，尤其适宜于体热的人。 
　　吃些酸味水果 
        一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消  化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用，能够帮助常食辣椒的人滋阴润燥。在水果中含酸性物质种类最多的当数山楂，它有刺激胃肠内各种消化酶的分泌、帮助消化  、防止脂肪堆积的作用。此外，柚子、石榴、苹果也是秋天常吃的酸味水果。 
        多喝开水或汤 
        在秋燥情况下吃辣，更容易阴虚内热，出现咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂  、鼻出血、便秘等症状。此时，一定要勤给身体补充水分，还可在开水中加少量  食盐。做汤时，不妨选择酸辣汤，能够生津润燥。特别需要注意的是，烹调过程中，如果已经放了辣椒，就别放花椒、大料、  桂皮之类的热性食材，否则容易“热上加热”。三口半特色菜