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中小餐馆将如何打造“招牌”特色菜

更新时间：2010/9/17 11:06:20　浏览次数：1286

餐馆为了提升顾客进店率，经常会打造一个特色菜品作为本店的“招牌菜”当卖点。可是，一些中小餐馆想以群众口碑的菜肴为卖点闯出名堂，在当地餐饮行业占据一席之地，要怎么去设置自己的招牌菜呢？
本周六，互助公社将带领社员们，一起去大上海城仟味面馆体验，向馆主田学伟学习如何打造餐厅的招牌菜、选择招牌菜之前该怎样定位。同时，社员们还能现场跟日式师傅学习三文鱼寿司、腊肉石锅拌饭、仟味冷面等日式料理。

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