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| “十一”长假 细品特色菜美食 |
| 更新时间：2010/10/12 10:59:58 浏览次数：1713 |
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19元/份的金玲珑巴堤亚土豆泥每天卖出近百份，张生记的老鸭煲一天吃掉四百份，楼外楼的西湖醋鱼售出量更是直逼千条。“十一“长假接近尾声，但杭州本地人和外来游客的胃口却丝毫没有减弱。昨天，记者调查发现，食客们早就不“按部就班”吃饭了，“吃团饭”、“挤商场”、“家宅宴”纷纷出炉。
国庆节首日，“Eric”按照预订来到稻菊日式料理店。“原价343元的稻菊日本料理超值双人套餐特色菜——（刺身拼盘+蟹籽沙律+芝士烤生蚝+蒜片牛柳粒+土佐炸豆腐+雪花牛肉炒饭+芝麻八爪鱼+中华海草+味噌汤2份+日本清酒1壶）仅用89元的团购价就搞定了。”“Eric”说，自己只是5000人当中的一人，靠吃“团饭”省钱的网友大有人在。
商场内的餐厅一晚翻桌5次
还未见过“长队等位”阵仗的上海游客赵学婧，来了杭州才相信饭前等一个小时很正常。10月3日当天，赵学婧和家人在吴山广场游览一番后，就直奔位于银泰西湖店里的白鹿餐馆。
先不说眼前几十人的长队，在排队的过程中，赵学婧居然还听见了亲切的上海话，以及北方话、粤语等多地方言。白鹿餐馆的负责人朱小姐告诉记者，长假七天，生意非常火爆。为了满足大批涌入杭城的游客，餐馆已经不得不选择延时营业。
“想在下午2点前结束午市，根本不可能。”朱小姐说，哪怕到了下午2点半，仍然有顾客在门口排队等位。餐馆只好准备了爆米花、糖果、番薯片等食物来帮饥肠辘辘等餐位的顾客“垫肚子”。据了解，七天长假，白鹿餐馆银泰西湖店晚餐的平均翻桌量在5次以上，营业额至少上涨了30%—40%。
金玲珑餐厅的店经理孔令颖告诉记者，得益于国庆长假，餐厅营业额上涨了四成。“我们餐厅只能容纳30桌，但现在单日的接待桌数，至少在90桌以上。”
餐厅外送量同比增加20%
怕挤怕等怕动手的“宅一族”陈玫，七天休假有两天选择“家里吃”。不一样的是，不会做菜的陈玫没点快餐，反倒是点了特色菜——蒸肉饼、元宝千张包、外婆红烧肉、三丝本芹等外婆家餐馆的特色菜。
陈玫说，趁现在天气不算冷，拨打一个电话，外送“骑士”就把餐馆的特色菜肴送餐上门。“省了排队时间和开火做饭，何乐而不为呢。”据了解，今年国庆长假，忙着跑腿的外送“骑士”较往年更忙，杭城餐饮外送商家较去年同期出现了20%的增量。不少市民选择将餐厅美食“移位”家中，全家人围着家里的餐桌吃餐馆的特色菜。
“往年的国庆长假，杭州市场的送餐单量都会有所下降。”“点我吧”外送网站的营运总监蒋磊分析，杭州本地人外出游玩热情高，订餐量一般会下滑。加上国庆长假天公作美，更多人愿意外出就餐，送餐数会出现小幅跌量。“但今年的国庆长假杭州市场的送餐量停止了跌势，出现单量上涨的情况。同比增长在20%以上。”
据了解，今年随着杭城餐饮企业不断加入，杭城外送品种也不再单一，像方氏酒楼、外婆家等“当红”餐厅也纷纷加入外送队伍。 |
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