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| 一串烤鱿鱼要价20元是何原因 |
| 更新时间：2010/10/12 11:04:02 浏览次数：3805 |
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在南山水产品批发市场，一位商贩正在兜售鱿鱼。
市民 接连涨价快买不起了
10月5日，记者走访了台东及中山路商圈，发现不少烤串店招牌特色菜已经没了烤鱿鱼串。在台东三路一家烧烤店，记者发现了烤鱿鱼爪、鱿鱼头的影子，柜台标价，鱿鱼爪4元一串，鱿鱼头2元一串。该烧烤店的李经理告诉记者，今年的鱿鱼价格让她很无奈，太贵了，店里又不敢随便提价，所以以现在的价格卖只是保本。
“鱿鱼价格涨这么厉害，现在吃个鱿鱼串都难找。”记者采访时，市民小王告诉记者，她特别爱吃烤鱿鱼，原来经常买，但是现在已经很少买了。“去年十月，烤鱿鱼板一串也就是5元，10元能买三串，到了今年的7月份已经变成7元一串了，再到前几天，竟然涨到了10多元一串。”小王说，以后真不敢买烤鱿鱼吃了，这个价格也太贵了。
饭店 成本太高惜售鱿鱼菜
记者发现，不仅是在路边的烧烤店，饭店里只要和鱿鱼沾边的菜，价格也都涨了。
大学路一家快餐店的店长王经理告诉记者，店里的爆炒鱿鱼花、油泼鱿鱼是特色菜，但是由于鱿鱼涨价，去年一份18元，今年已经提到28元，不提价就得赔本，“一份菜需要一条一斤的大鱿鱼，光鱿鱼成本就13元，再加房租、人工，价格不提不行。”
“我们店没有以鱿鱼为主打的特色菜了，像海鲜烧面、海鲜汤等菜品，也只是少放一些鱿鱼来调味。”在台东的一家湘菜馆，店里的采购人员表示，现在鱿鱼价格贵了，为了周转，他只好建议厨房“合理”配菜。
市场 价格太贵生意少一半
“鱿鱼价格涨疯了！”在南山水产品批发市场，一家水产店的臧经理说。据了解，市民吃的鱿鱼，90%以上是阿根廷鱿鱼，是进口的特色菜食材，烤鱿鱼这么贵，就是因为阿根廷鱿鱼涨价。
“价格是从去年7月开始涨的，当时一斤阿根廷鱿鱼批发价4.5到5元，到了今年9月中旬，批发价就涨到13元一斤了，这半个多月来，价格一直维持在13元一斤。”另一家水产店的朱经理也表示，鱿鱼头批发价从去年的5元一斤涨到了现在的9元一斤，鱿鱼板从5元一斤，涨到现在的10元一斤。
价格贵，顾客也就少了。臧经理说，他们现在每斤鱿鱼利润在5角左右，去年一天能卖出1000斤，现在不到原来一半。
“我的摊子小，现在每天卖的鱿鱼和去年比也就能有一半，一天200多斤，几乎是不赚钱，希望鱿鱼价格能赶紧降下来！”一家水产店的老板对记者说。
阿根廷鱿鱼占市场九成多
目前青岛市面上的鱿鱼有多种，包括阿根廷鱿鱼、日韩鱿鱼及本地鱿鱼，其中阿根廷鱿鱼体型大，口感好，味道美，占90%以上的市场。阿根廷鱿鱼涨价，也带动了其他鱿鱼的涨价。青岛海洋渔业公司一位工作人员表示，青岛的阿根廷鱿鱼相当一部分是从烟台、威海两地及浙江运过来的。
阿根廷鱿鱼食材今年为何价格猛涨？一位熟悉鱿鱼进口生意的高经理分析，阿根廷鱿鱼涨价，主要是因为全球鱿鱼主产区阿根廷，由于近年的过度捕捞 ，加上今年当地海域气候及洋流的变化，出现捕捞量下降，才导致了价格上涨。“威海等地的一些进出口公司进口鱿鱼价格今年也有所攀升。”
不过，据记者了解，青岛9月份开海后 ，不少远海打捞船近期将开始大量回港，本地鱿鱼也到了大量入市的时间 ，这或许会给目前的鱿鱼高价降降温。 |
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