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夏季清凉减肥菜薄荷拌鸡丝

更新时间：2010/8/5 10:52:07　浏览次数：1145

夏季的高温让很多人没胃口，推荐给大家一道我家的私房凉菜————薄荷拌鸡丝，清凉爽口，很开胃哦！

    薄荷是我自己种的，喜欢养花的朋友不妨也自己种一盆薄荷，不仅美观，而且还美味，做菜做调料或是做菜品的装饰都可以，随从花盆里採几只，很是方便。

    薄荷有疏散风热、清利咽喉的功效，很适合夏天食用。


薄荷拌鸡丝的材料：

    鸡腿1只、新鲜薄荷50克、洋葱半个、姜1片、葱1根

    调料：大蒜2粒、小红辣椒2只、鱼露2汤匙（30ml）、青柠檬（或者黄柠檬）汁2汤匙（30ml）、砂糖1茶匙（5ml）


薄荷拌鸡丝的做法：

    1、锅中放入适量水烧开，放入姜和葱，再放入鸡腿煮熟，用筷子能扎透鸡肉即可，捞出晾凉待用。洋葱洗净切细丝放入碗中。

    2、将鸡腿肉拆下，撕成细丝放入碗中。

    3、薄荷洗净，将薄荷的嫩叶摘下放入碗中。

    4、小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调匀成沙拉汁，吃之前倒入碗中拌匀即可。

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