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上海特色菜梅干烧排骨做法

所属菜系：上海菜

菜肴属性：

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上传时间：2010/10/28 11:16:56

介绍：梅子味酸甜、开胃，汤汁可淋饭食用。
教大家梅干烧排骨的做法
材料：
小排骨600克、梅子5克、葱2根
调料：
1.糖1茶匙。
2.料酒5克、酱油25克。
制作方法：
1、小排骨洗净切一寸方块，入滚水中氽烫后洗净；葱切寸段备用。
2、炒锅入油1/4杯，先将糖炒至焦黄、再入葱段爆香，最后放入小排骨烧约3分钟后加2碗水煮开。
3、加入梅子及料酒5克、酱油25克共煮50分钟后即可起锅。