-【三口半特色菜-中国首选的食材网】特色菜菜谱|最新流行的特色菜做法大全|最海量的特色菜原材料

您好！欢迎来到本网站

热门搜索：新奥尔良腌料黑松露手工香露鸡干锅笋金牌蟹黄饺风味田鸡串白金蛹

菜肴分类导航

湖北菜	北京菜	江湖菜
农家菜	四川菜	山东菜
异国菜	广西菜	官府菜
淮阳菜	杭州菜	湖南菜
江西菜	民族菜	香港菜
北方菜	闽南菜	上海菜
迷宗菜	私房菜	广东菜
南京菜	海南菜	清真菜
燕鲍翅	云南菜	烧味卤水
西餐菜式	面食糕点	特色小吃
冷菜拼盘	滋补秘籍	其他类

推荐菜肴

红枣莲子银耳汤的做..	红枣山药粥的做法
灵芝羹	干贝鸡肉粥的做法
蒜蓉娃娃菜的做法	蒜蓉烤茄子的做法
凉拌翡翠虾的做法	小鸡炖蘑菇的做法
土豆炖鸭子的做法	红烧鸡块的做法
洋葱比萨	意大利细面条
意式烩大虾	意国野菇培根面

当前位置：首页 > 菜肴列表 > 上海菜 > 上海菜荸荠炒冬菇做法

上海菜荸荠炒冬菇做法

所属菜系：上海菜

菜肴属性：

需要积分：0

上传时间：2010/10/28 11:18:26

主料：香菇（鲜）125克,荸荠250克
调料：酱油3克,姜1克,盐1克,白砂糖1克,料酒1克,淀粉(豌豆)5克,花生油60克,味精3克
制作方法：
1.先将水发冬菇洗净去沙，沥干水分。荸荠去皮洗净切片。
2..炒锅烧热放入熟花生油，烧至七成热，即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒，放入酱油，姜末，精盐，白糖，味精，料酒，鲜汤150克，烧开用湿淀粉勾芡，淋熟油起锅装盘即成。
食谱营养
香菇（鲜）:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。荸荠有一定的抑制细菌作用，对降低血压、防治癌肿也有一定效果。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。荸荠还含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。