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蒜蓉肉末炒四季豆

所属菜系：江湖菜

菜肴属性：

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上传时间：2010/8/3 14:42:38

原  料：四季豆、肉糜、姜末、蒜蓉。
    盐、生抽。
    操  作：
   1.四季豆洗净后斜切成丝（尽量切细一些哦~~）,准备姜末、蒜蓉（多一些）、肉末和尖椒丝；
    2.锅内倒油，油温热后放姜末，倒入肉糜划散，加少许料酒，翻炒，盛起；
    3.锅底留油，倒入蒜蓉和尖椒丝爆香，放四季豆丝翻炒，然后倒入炒好的肉糜；
    4.调入适量盐、生抽，备小半碗水，边炒边加入少许水，直到四季豆完全炒熟为止，最后调入鸡精即可。
    贴士：水一定要一点点地加，水分炒干后再继续添加一点点水，不停翻炒，这样才能让四季豆熟透，并且保持鲜艳的色泽哦！(特色菜)