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酥皮月饼图解做法

 
酥皮月饼图解做法
所属菜系:面食糕点
菜肴属性
需要积分:0
上传时间:2010/8/10 11:00:10
 
 
材料  
水油皮: 面粉 120克 ,白糖 20克 ,酥油50克 (如果不怕胖最好用猪油,一定会酥得边吃边掉) ,热开水 50ml  
油心: 面粉 80克 ,酥油 40克  
馅料:用豆沙等等~~~~ 


制作: 
1.将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑,放冰箱冷藏半小时。  
2.将油心材料混合揉成油酥面,也放冰箱冷藏半小时。 
3.半小时后将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。 
在面板上撒上干面粉,将面团做折叠擀成薄片,尽量薄,然后卷起来  
切成剂子,俺估计着来的,差不多就行了~~ 将剂子按扁(注意不是按切口,而是切口在左右滴),包入馅,封口朝下做成月饼。  
烤箱200度预热,刷上蛋液,20~25分钟后~~~